Petite bourgade de 5700 habitants au cœur de la Bourgogne à mi-distance entre Beaune et Dijon. Son patrimoine viticole jouit d'une réputation mondiale et même lunaire.

Pourquoi Nuits ?

3 hypothèses sont proposées :

• Nuits viendrait de « noyers » arbres fortement présent avant leur destruction par les grands froids de 1709
• Nuits viendrait de « noues » qui serait les boues provenant du ruisseau appelé Meuzin affluent de la Saône, lorsqu'il sortait de son lit
• Nuits serait le nom d'une famille gallo-romaine Nutius installée
Difficile de trancher orthographié avant 1060 NUI.

Millésime 2011, très grande précocité !

Après un début d'hiver 2011 clément et sec, le printemps s'installe dès la fin du mois de mars avec des températures estivales, ce qui entraîne une reprise fulgurante de la végétation.

Le débourrement se fait en quelques jours (début avril) avec trois semaines d'avance par rapport à la moyenne (1994-2010).

Dès la fin mars, un temps chaud et sec s'installe pour trois mois. Ceci provoque une floraison explosive et brève, dès la troisième semaine de mai avec plus de deux semaines d'avance par rapport à la normale.

Les conditions climatiques changent radicalement à partir du 14 juillet et deviennent automnales en apportant de la pluie et de la fraîcheur.

La véraison débute durant la deuxième quinzaine de juillet mais la maturation traîne en longueur ! L'état sanitaire reste globalement bon.

Même si nous avons perdu l'avance exceptionnelle gagnée au printemps, les vendanges commencent dès la fin du mois d'août pour durer jusqu'à mi-septembre, grâce au retour d'un très beau temps sec, ensoleillé et très doux.

Les vendanges se déroulent idéalement sous le soleil, ce qui permet d'optimiser la date de récolte de chaque parcelle et d'attendre patiemment la maturité.

Nadine Gublin

2011, le millésime des extrêmes ?

Tous les ans, la même émotion m’emporte dès que la vigne se met à pousser…Tous ces ceps torturés, qu’on croyait endormis à tout jamais durant le rude hiver et qui « ressuscitent  Â» littéralement au printemps…

Le printemps est  sans conteste avec l’automne ma saison préférée.

L’air est chargé des parfums de la terre qui se mêlent délicieusement aux effluves des fleurs et des plantes…Le soleil revient, les journées s’allongent, la nature s’exprime à nouveau…

A cinq heures du matin, je suis réveillée au chant des oiseaux qui célèbrent les futures naissances...Quelle chance unique alors que des milliers de personnes à travers le monde se réveillent tous les matins aux bruits des klaxons…

LE PRINTEMPS ! Déjà ?... Et oui, il est bien là et même en avance !

Et de renfiler les tenues légères pour attaquer les travaux en vert : épamprage (ébourgeonnage pour certains ou mondage pour d’autres), mouchage (une spécialité du Mâconnais… quand la vigne a pleuré, il nous faut la moucher !), relevage, agrafage et enfin écimage et rognage(s).

Et nous allons aussi, ici dans mon village du Sud Mâconnais, revêtir nos plus belles tenues de vigne pour une journée « solidaire Â».

Oui, nous sommes une association de femmes vigneronnes : « Femmes et Vins de Bourgogne Â» et nous revendiquons des valeurs de partage, de complémentarité (avec nos collègues vignerons et entre collègues vigneronnes), de transmission et également de solidarité.

2011, mon deuxième voyage au Japon…après 2003.

Vol aller sur la JAL, Air France au retour…une collaboration qui fonctionne entre les 2 compagnies.

A l’enregistrement, l’hôtesse me place côté hublot d’un air condescendant. Je comprends pourquoi après…que des japonais dans l’avion…vol calme.

Takashi m’a fait un plan. Je suis scrupuleusement ses instructions depuis l’aéroport jusqu’à l’hôtel au plein cÅ“ur de Tokyo. La circulation est fluide de partout : la même impression qu’il y a 8 ans : le calme, la légèreté de l’air et de l’être, les petites musiques qui comblent les grands silences, les jingles…tout est à sa place,  même les gens : l’énergie zen circule partout ; ça me donne le vertige.