Bourgogne / Japon

2011, mon deuxième voyage au Japon…après 2003.

Vol aller sur la JAL, Air France au retour…une collaboration qui fonctionne entre les 2 compagnies.

A l’enregistrement, l’hôtesse me place côté hublot d’un air condescendant. Je comprends pourquoi après…que des japonais dans l’avion…vol calme.

Takashi m’a fait un plan. Je suis scrupuleusement ses instructions depuis l’aéroport jusqu’à l’hôtel au plein cœur de Tokyo. La circulation est fluide de partout : la même impression qu’il y a 8 ans : le calme, la légèreté de l’air et de l’être, les petites musiques qui comblent les grands silences, les jingles…tout est à sa place,  même les gens : l’énergie zen circule partout ; ça me donne le vertige.

Chambre fonctionnelle et minimaliste, WC avec ordinateur de bord, vue sur les petits immeubles…dans un quartier au calme hallucinant à 2 pas d’Oimochi Station…on pourrait dormir la fenêtre ouverte !mais elle ne s’ouvre pas malgré tous mes efforts : mesure de sécurité… 

Excellent accueil sur le salon professionnel. Très bonne synergie des français, public attentionné, curieux, respectueux. La présentation de notre nouveau Domaine en Minervois se passe très bien. Les Japonais sont contents de notre ouverture d’esprit : surprenant dans un contexte où il n’est pas bien vu de sortir des rails (même en France …)

Bref, séjour à Kyoto. Un grand moment, rien ne semble altérer son histoire :la culture japonaise au millimètre : la taille des arbustes, le ratissage des graviers, la disposition des tuiles, le travail du bois, l’harmonie des couleurs, les temples shinto ou l’esprit se lâche sur des excentricités de couleurs harmonieuses…et paradoxalement une totale liberté de création des formes, couleurs et cuissons des terres cuites où l’expression des défauts est en fait l’expression d’une maîtrise parfaite…Un rayon de soleil en ce début mars caresse les innombrables japonaises en kimonos (beaucoup plus qu’il y a 8 ans…retour nationaliste ou volonté touristique ? Qu’importe, on ressent dans ces jeunes femmes le plaisir du vêtement, l’art du maquillage et de la coiffure.

Dîner dans un restaurant étoilé pour 17 français. Un moment de panique pour l’équipe japonaise un peu déroutée par un si grand groupe ! Une mixité entre un service français protocolaire et la haute technicité japonaise dans la présentation et la texture des mets. Carte des vins variée et ouverte sur le monde avec quelques imprécisions (comme il arrive encore en France). Service décalé du vin par rapport au plat (les accords mets/vins sont à approfondir)…mais cela fonctionne…Surprise pour l’assiette de desserts à la française : précis sur le sucre, tout est PARFAIT. Nous sommes fiers et heureux de cet excellent accueil.

Retour à Tokyo par le Shingansen. Une leçon pour la SNCF !

Dégustation privée dans un grand hôtel. Je prends un taxi avec mes bagages. Le moyen de voir Tokyo du dessus avant le départ : circulation fluide, quelques travaux, quartiers quasiment déserts. Ceux qui ont pris le métro après mon départ, sont déjà arrivés…Voyager sous terre est donc plus rapide…Il neige…les Japonais sortent très peu par mauvais temps…bizarre au pays où les parapluies sont rois. Jolie dégustation tout de même…

Au revoir Japon, pays très calme, courtois et serein. Je laisse des amis, des clients…quelque chose d’indescriptible me rend triste…J’ai hâte de retrouver ma famille, mon sommeil, mon travail…mais je laisse une par de moi inexplicable…

Choc parisien : la foule, les bousculades, l’individualisme jusqu’à l’irrespect de l’autre : hypertension. La France est une boule d’énergie divisée, individualiste et dynamique. Le Japon a une énergie cohérente, organisée et hiérarchisée : hypotension. Nous avons beaucoup à apprendre l’un de l’autre.

2 jours plus tard, j’entends les infos à la radio : incompréhension pour moi…pas de secousses préalables…je suis sceptique, puis choquée en découvrant les images…je m’inquiète…suis les infos de près, demande des nouvelles…Un client japonais confirme son séjour en France en Juin. Deux autres organisent leur séjour en mai. Je reçois 2 commandes…rien d’anormal…

Puis, depuis quelques jours, je reçois des mails : je perçois de l’inquiétude, de la lassitude : il est demandé des prières…A l’heure où j’écris ces lignes, je sais qu’ils ont besoin de soutien moral (le coté financier ne sera jamais abordé mais apprécié).

GOOD LUCK JAPAN

34 prières se rassemblent telle une torche avec force et respect,

Anne Gros pour Femmes et Vins de Bourgogne