Laurence et Athénais De Béru

Château de Béru
89700 BERU

Tél. : 03 86 75 90 43
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Plus d'informations sur le domaine : www.chateaudeberu.com

Le domaine en quelques mots

Le Château de Béru, domaine historique détenu par notre famille depuis plus de 400 ans, se dresse au milieu des vignes surplombant un des plus charmants coteaux du Chablisien, dans le village de Béru.
Le Château de Béru exploite, au cœur du vignoble chablisien, 14 hectares de vignes parmi lesquelles un terroir unique : le Clos Béru, clos de murs historique et parcellaire datant du XIIIème siècle ainsi qu'un ensemble de parcelles sur les plus beaux terroirs du chablisien en appellation Chablis et Chablis premier cru.
Laurence de Béru, et sa fille, Athénaïs, sont aujourd'hui à la tête de ce vignoble et ont entrepris un ensemble de démarches qualitatives afin de donner un nouveau souffle à ce domaine familial.
Le Château de Béru a pour objectif de convertir son vignoble en viticulture biologique afin de révéler et de respecter les terroirs uniques qu'il exploite, notamment le Clos Béru. Les résultats de ces efforts commencent déjà à porter leurs fruits dans les millésimes récents produits par Athénaïs et son équipe depuis sa reprise en 2004.

Appellations

Chablis
Chablis Premier Cru Vaucoupin
Chablis Clos Béru Monopole
+ nouvelles cuvées à venir !

Rencontre avec Laurence et Athénais De Béru

La qualité que vous préférez chez une femme
je rencontre beaucoup de femmes qui sont des « superwomen ». C'est fou de voir à quel point les femmes sont capables de faire et de gérer un nombre de choses et tout cela avec beaucoup de simplicité et de générosité ! Ma mère en est une ! ;)

Votre occupation préférée
Travailler dans la cave en silence avec les fûts, c'est presque un moment de méditation.

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin
Mon premier vinexpo en 2005 : un univers très hostile pour déguster les vins... énorme salon, des kilomètres d'un hall à l'autre, beaucoup de monde... j'étais invitée à déjeuner dans le restaurant corse devenu une institution depuis... et là, deux frères : l'un vigneron, l'autre éleveur de veaux, 100% nature tous les deux : le domaine Abatucci. Ils nous ont régalé avec leurs vins et leur veau... un grand moment ! TOUTE l'assemblée s'est levée pour les applaudir, il y avait beaucoup de plaisir et d'émotion... un instant magique ! Le temps s'était arrêté grâce à ces deux hommes !

Votre plus belle rencontre liée au vin.
Mon meilleur ami, Sebastien Burel. Nous avons appris à vinifier ensemble en stage dans un domaine, depuis nous n'avons plus quitté le vin ! Il a monté un projet fantastique vinomaniac.tv et il arrive à garder chaque année quelques semaines pour me secourir pendant les vendanges. Une aide précieuse. J'ai l'impression que je n'y serais jamais arrivée sans son soutien.

L'anecdote la plus drôle
Aïe je ne sais pas... nous rions tellement. j'ai une équipe très joyeuse...

Votre vin / appellation préférée
Je fais des vins blancs... mais j'aime aussi beaucoup les vins rouges...
J'ai un immense coup de cœur pour les vins d'Henri Milan dans les Baux de Provence... un grand monsieur, un grand vigneron, j'ai beaucoup d'admiration et d'amitié pour lui et je trouve ses vins délicieux et uniques.

Votre devise ou votre citation préférée
la devise de ma famille « le droit chemin le court »... libre interprétation mais de ma courte expérience on n'emprunte pas toujours le chemin le plus court, la vie est pleine de surprises et il faut savoir saisir chaque instant.
Il y a une magnifique citation de Khalil Gibran, un grand poète libanais, que je n'arrive pas à retrouver... ce sera pour la prochaine fois !