Marie-Françoise Audoin

Domaine Audoin
7 rue de la Boulotte
21160 MARSANNAY la COTE

Tél. : 03 80 52 34 24
Fax. : 03 80 58 74 34
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Le domaine en quelques mots…

Le domaine familial a connu un réel développement dans les années 1980 avec Charles et Marie-Françoise Audoin, œnologue.
Situé à Marsannay-la-Côte, « porte d’or de la cote de Nuits », la gamme des appellations du domaine offre une promenade en Côte de Nuits, de Chenôve en Clos du Roy , ancien domaine des ducs de Bourgogne, en passant par Fixin et Gevrey-Chambertin mais aussi une escapade en cote de Beaune, à Pommard.

L’accueil au Domaine peut réserver des moments de convivialité exceptionnels, rencontre émouvante par exemple de musiciens Tchèques et Mexicains, cultures et traditions, invitation pure au plaisir partagé et dans mes voyages j’ai toujours rencontré des gens passionnés , autour d’une bonne bouteille, des gens affichant une gourmandise de la vie.

Au domaine nous avons la chance de vinifier avec la même passion des vins blanc issus de l’aligoté ou chardonnay. Des vins rosés reconnus mondialement pour leur typicité et leur élégance issus de pinot noir, pour ce coté gourmand. Et des vins rouges traduisant le caractère particulier de terroirs différents, mais admirables.

Appellations

Les Vins Blancs & Rosé
Bourgogne Aligoté - 2008
Marsannay Blanc - 2008
Marsannay Au Champ Salomon - 2008
Marsannay Rosé - 2009
Les Vins Rouges
Marsannay Cuvée Marie Ragonneau - 2007
Marsannay Les Favières - 2006
Marsannay La Charme aux Prêtres - 2006
Marsannay Les Longeroies - 2006
Marsannay Clos de Jeu - 2007
Marsannay Clos du Roy - 2006
Marsannay Au Champ Salomon - 2006
FIXIN Le Rozier - 2006
Gevrey Chambertin - 2007
POMMARD En Mareau - 2006

Rencontre avec Marie-Françoise Audoin

La qualité que vous préférez chez une femme ?

Sincérité, rigueur, fidélité, persévérance sont des qualités que j’apprécie particulièrement chez les hommes et les femmes… L élégance et l’authenticité des sentiments exprimés, ce que l’on recherche aussi dans la dégustation… une recherche d’équilibre et d’harmonie.

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin

J’aime les découvertes mais l’authenticité et le respect des terroirs, du cépage du millésime sont d’une importance capitale.je n’aime vraiment pas la standardisation en général, ni du goût ni du mode de vie. Le style d’un vin doit correspondre à sa région d’origine, il n’est pas permis de trahir un cépage ,aussi exceptionnel que le pinot noir par exemple.
Chaque année, la nature nous offre un spectacle différent, toujours aussi grandiose, il suffit de se balader dans le vignoble en juin . Si je pouvais mettre sur une toile ce bonheur, avec ses odeurs, ses arômes , ses couleurs changeantes

Votre vin / appellation préférée

L’appellation Marsannay mérite la reconnaissance d’un classement premier cru pour ses lieux-dits situés en milieu de coteau comme sur le reste de la côté ;en rouge,une petite préférence pour notre Marsannay « les Favieres », très fruité qui rivalise avec le Clos du Roy plus épicé, mais beaucoup de plaisir avec un Marsannay blanc ou un Rosé dans leur jeunesse pour l’élégance aromatique.

Votre devise ou votre citation préférée

La femme est l’avenir de l’Homme