Caroline Bellavoine

Caroline Bellavoine
2 rue de Nyon
71510 Saint-Sernin-du-Plain
Port. : 06.65.06.26.50

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Le domaine en quelques mots

Passionnée par le vin, je me suis installée dans le secteur des Maranges en 2003. Ne s'agissant pas d'un domaine familial, j'ai eu à m'imprégner des vignes, à adapter les meilleures vinifications en fonction des différents terroirs et à développer la vente bouteille vers notamment le particulier, la grande restauration et l'export. Œnologue de formation, j'applique une pratique culturale raisonnée des vignes.

Liste des appellations

Maranges rouge
Hautes-Côtes-de-Beaune rouge
Bourgogne rouge
Bougogne rosé
Bourgogne Grand Ordinaire
Bourgogne Aligoté

Rencontre avec Caroline Bellavoine

La qualité que vous préférez chez une femme ?

La sensibilité et la sincérité

Votre occupation préférée ?

La vinification qui passe par l'écoute, la dégustation et l'adaptation à chaque millésime.

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin

Cherchant à me faire connaître, je me suis notamment adressée directement à de grands sommeliers. J'ai ainsi eu le plaisir et la fierté de voir mes vins dégustés et représentés sur de grandes tables parisiennes.

Votre plus belle rencontre liée au vin ?

L'amour.

L’anecdote la plus drôle ?

Les remarques souvent un peu désuètes que l'on peut entendre lorsque vous êtes une jeune femme chef d'exploitation. Rien ne sert de les citer pour ne froisser personne mais elles sont parfois croustillantes.

Votre vin / appellation préférée

En France on a la chance d'avoir une grande richesse de terroir et de vignerons qui cherchent à nous faire partager leur passion. Au milieu de cette diversité et ayant parfois du mal à choisir, je pourrais cependant me laisser séduire par un Saint-Amour sur la carte des vins d'un restaurant.

Votre devise ou votre citation préférée

Heureux était l'homme qui chantait « dans la vie faut pas s'en faire » car pour ma part j'ai appris que « la vie n'est pas un long fleuve tranquille ».